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私は猫になりたい

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お馬鹿さんは残す。

IMGP7930.jpg




料理はあまりしないけれど
食いしん坊である。

限られた寿命の中で、限られた回数の食事。
どうせなら美味しいものを食べたいと常日頃から考えている。
お菓子にも意欲的である。



お気に入りのお店ができた。
店名はソリレス(sot-l'y-laisse)。

クリックしてリンク先へ飛べます。

フランス語で、「おばかさんは残す」という意味。

もともとソリレスとは食材の名前。
鶏、鴨、七面鳥など家禽類の腰骨の付け根の窪みについた肉で、
とても美味といわれる部位。(参照:フランス料理用語辞典)
美味しいのに、無知な人は捨ててしまうということらしい。


高級フレンチのお店はいくつかあるが
そういう料理はフランスの人だって
しょっちゅう食べるわけではない。
日本人が、しょっちゅう懐石や卓袱を食べていると
思われているのと同じなんだけど

普段着の普通のフランス料理が食べられるお店ができるなんて
このローカル都市では画期的!

行きつけに指定し、ちょこちょこ通っている。


IMGP8693.jpg

IMGP8703.jpg




味は申し分なし。
そして現地に忠実。
テラス席も現地のお店の雰囲気をよく出している。

例えば、ハンバーグひとつとっても
日本のものとは全く違う歯ごたえと味の濃さ。
肉自体にしっかり味がついた
ソースのかかっていないハンバーグ。


食べにくいものはメニューに入っていないと思われる。

つまりお任せで出してもらってもハズレがない。


それと、メニューボードにないものも
何かオススメがあるか聞いてみると、出してくれることがある。
先日いただいた「豆とナシの冷製スープ」はとても美味しかった。


秋深まり、観光シーズンを迎える長崎。
長崎くんち、世界遺産・軍艦島、ランタン祭り。
沢山の人が訪れると思う。

IMGP8729a.jpg


長崎に遊びに来る方にも「オススメレストラン」としてまとめておく。

■ソリレス
長崎市江戸町4-10
営業時間 18:00~23:00
(L.O.22:00,ドリンクオーダーストップ22:30)
店休日 日曜日 第1月曜日




長崎に遊びにくる人へのオススメ本。

スタンダードなガイド本にプラスしてどうぞ。
きっと旅が楽しくなります。



「長崎迷宮旅暦」下妻みどり
長崎のご当地ライターさんとして
有名な方の一冊。まだまだ地元の知らないことが
多い私のバイブルです。
イラスト、写真入りで楽しく読めます。


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■ コメント

こんちわ

おお!いい雰囲気ですね。てか、ネーミングのセンスが抜群のお店ですね。実は私も、そんあフランスの家庭料理の行きつけのお店があります。東京にいらしたときはお連れしますよ!
http://cafe-uguisu.com/

>しばたくん

いいですよー。美味しいですよー。
連休、楽しみにしてるね。

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